스위스 알프스의 가을꽃들 - 크로커스

스위스 알프스의 가을꽃들 - 크로커스

 

봄의 전령사로 불리는 크로커스(Crocus)는 추운 겨울을 뚫고 가장 먼저 꽃을 피우는 강인한 생명력의 상징입니다. 주로 2~3월 이른 봄에 피지만, 가을에 피는 품종(사프란 등)도 있습니다. 사프란(Saffron)은 크로커스 꽃의 암술대를 손으로 일일이 채취해 말린, 전 세계에서 가장 비싼 향신료이기도합니다. 1kg 생산에 약 15만 송이의 꽃이 필요하며, 황금빛 착색과 독특한 풍미로 파에야, 리조또 등 고급 요리나 차에 쓰입니다. 항산화 성분, 불면증 완화, 갱년기 증상 개선에 도움을 줍니다. 주로 이란에서 생산(세계 생산량의 90~93% 이상)

 

 

Frédéric Chopin - Spring Waltz